第11回おおむらじげたまグランプリ 結果報告
当所（おおむらじげたまグランプリ実行委員会）では、令和５年１０月２８日、大村市中央コミュニティセンターにて「第１１回おおむらじげたまグランプリ」審査会を開催。大村市内１２社より１２商品が出品され、市内各団体よりご推薦いただきました４０名の市民審査員及び、観光振興や商品開発の専門家から成る９名の専門審査員による厳正なる審査の結果、TAKEMURAさんの「東本町１０４ 至高のベイクド・チーズケーキ 福重巨峰のラムレーズンを添えて」が最優秀グランプリを受賞しました。
※全商品のプレゼンテーション動画は、おおむらじげたまグランプリちゃんねる(YouTube)でご覧頂けます。
なお、今回惜しくも受賞には届かなかったものの、どれもが大村ならではのアイディアに溢れる素晴らしい商品ばかりでした。出品商品紹介も是非ご覧ください。
【最優秀】東本町104 至高のベイクド・チーズケーキ 福重巨峰のラムレーズンを添えて
『人にしかできない匠技と感性の融合で新たな価値を創りだす』
当店一番人気のベイクド・チーズケーキに、福重巨峰のラムレーズンを配合し丁寧に焼き上げました。ベイクド・チーズケーキには、九州産クリームチーズをベースに2種類の個性的なチーズ（リコッタチーズ）をブレンドし、コク深い芳醇な香りに焼き上げました。この製造には、チーズの見極めや配合・ミキシングやオーブンコントロール等、高度な技術と経験値が要求されスイーツ業界では至高の逸品と言われています。表面の焼き色とパリッとした食感とトロリとした濃厚チーズのハーモニーは、ケーキ愛好者には別格の逸品として位置づけられています。
また一方、味のアクセントとして大村市福重産の福重巨峰をセミドライ化した、芳醇な香りのラムレーズンを開発しました。長崎県食品開発支援センターの技術支援を受け、福重巨峰を単なる干しブドウではなくセミドライ化することで、芳醇な香りと濃厚な味わいを引き出すことに成功しました。
チーズケーキの最高峰といわれるベイクド・チーズケーキとラムレーズンのペアリングは、ひとくち食べた瞬間から至福なひと時をお約束いたします。自分へのご褒美から大切な方への贈り物まで、多くの皆様方にご賞味いただきたい逸品です。地元に愛されるお土産を目指して、このネーミングで展開します。
※審査員の感想（抜粋）
・地元の食材を使用していて良い。サクサクとしっとりのバランスが良い。食べやすい味のバランス。
・しっとり感があり、優しい味。ラムレーズンも上品でバランスが良い。地元感がありお土産品としてとても良い。
【準グランプリ・お土産賞】長崎の極みドレッシングシリーズ
※大会史上初のダブル受賞です！
主原料はすべて長崎県産を使用。大村市の美味しい野菜や肉をもっとおいしくいただいてもらうため開発いたしました。着色料、保存料、香料は使用せず添加物も必要最低限のみ添加。和風、洋風、中華とすべての料理に合わせることができるよう10種類のシリーズとなっております。高級感漂うパッケージで贈り物にも最適です（常温保存品）。
審査員の感想（抜粋）
・原材料へのこだわり、フレーバーの選択、パッケージ良し。贈答品にも向く。
・種類豊富で、サイズも二種類ありお試しで購入できて良い。お土産に喜ばれそう。容器がペットボトルなのも良い。
【優秀賞】長崎薬膳火鍋 雷の素
※令和４年度長崎県特産品新作展 農産加工品・酒・飲料部門 優秀賞受賞
水で溶くだけで、ご自宅で簡単に本格的な薬膳火鍋が食べられます。スープは自家製麻辣スープで、日本人の方の舌にも合う旨味と辛味。薬膳には、長崎県ゆうこうの皮、びわの葉、大村産のトマトを使用。〆の麺に、長崎特製ちゃんぽん。長崎らしい香り漂う商品です。
※審査員の感想（抜粋）
・薬膳は食べにくいという印象だったが非常に食べやすく、野菜にも肉などにも非常に合いそう。体が温まる。辛さ控えめで良い。
・辛みが後に残らず、心地よい。体が温まる。健康に関心のある方も多いのでアイデアも良い。
営業時間：（昼）11:30〜15:00（夜）18:00〜22:00
定 休 日 ：火・水
審査会当日の会場の様子
